Penne con pomodoro crudo (penne com tomate cru)

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Tempo de preparo:

00:20 min

Rendimento:

4 porções
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INGREDIENTES  

400 g tomate cereja
4 dentes de alho
2 filé de anchova em óleo
Pimenta calabresa em flocos a gosto
Sal refinado a gosto
Manjericão verde folha pequena a gosto
50 ml de azeite extravirgem
200 g mussarela de búfala bolinhas
400 g penne rigate di grano duro

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MODO DE PREPARO  

    1. Cortar os tomates em 4, o alho em cubinhos e esmagar os filés de anchova. Misturá-los em uma tigela, temperar com a pimenta, sal, o manjericão e o azeite.
    2. Usando o fundo de um copo, esmagar tudo até formar um molho rústico e saboroso.
    3. Acrescentar as bolinhas de mussarela cortadas ao meio. Reservar.
    4. Cozinhar o penne em abundante água fervente salgada.
    5. Quando a massa estiver al dente, escorrer e misturar ao molho de tomates cru.
  1. Fim

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