Nuggets de Grão-de-Bico e Legumes

Nuggets de Grão-de-Bico e Legumes

Compartilhe:
Avalie:  

rendimento: 50 porções

tempo de preparo: 60 minutos

enviada por: Nadjanara Milan

ingredientes

  • - 1 1/2 xícara de grão-de-bico cozido
  • - 1 xícara de água
  • - 1 cebola grande
  • - 1/2 xícara de chá de azeite
  • - Sal a gosto
  • - 2 dentes de alho picados
  • - 1 cenoura picada
  • - 1/2 xícara de chá de pimentão picado
  • - 1 xícara de chá de brócolis cozido picado
  • - Grãos de 2 espigas de milho
  • - 1 1/2 xícara de farinha de trigo integral
  • - 1/2 xícara de chá de cheiro-verde picado
  • - 2 colheres de sopa de óleo
  • - Pimenta-do-reino a gosto
  • - 1/2 xícara de chá de farinha de rosca

modo de preparo

  • 1. No liquidificador, coloque o grão-de-bico, a água, a metade da cebola em pedaços e o azeite.
  • 2. Tempre com sal e bata até virar uma pasta homogênea. reserve.
  • 3. Em uma panela, com um fio de azeite, refogue o alho, a cenoura, o pimentão, o brócolis, o milho e o restante da cebola.
  • 4. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  • 5. Numa tigela, misture a pasta de grão-de-bico e os legumes refogados.
  • 6. Acrescente a farinha de trigo, a farinha de rosca e misture com o auxílio de uma colher.
  • 7. Tempre com cheiro-verde e, se necessário, acerte com sal e pimenta.
  • 8. Caso a massa fique mole ao ponto de não poder ser enrolada, adicione mais farinha de trigo integral.
  • 9. Coloque farinha de rosca em um prato e, como se fosse fazer brigadeiro, unte as mãos e faça bolinhas com a mistura de grão-de-bico. passe-as na farinha e achate para dar formato de nuggets.
  • 10. Disponha-os em formas e asse em forno médio, preaquecido, 30 minutos ou até dourar, virando na metade do tempo para que dourem por igual.
  • 11. Retire do forno e sirva.

Esta receita foi enviada por Nadjanara Milan através deste link.

Caso tenha encontrado algum problema com esta receita, seja de ingredientes, modo de preparo ou autoria, pedimos a gentileza de entrar em contato através deste formulário de atendimento específico.

mais receitas recomendadas para voce

Souflé de Legumes
Souflé de Legumes
8 porções
30 Minutos
Suflê de Maçã
Suflê de Maçã
5 porções
15 Minutos
Camarão Rosa ao Leite de Coco
Camarão Rosa ao Leite de Coco
5 porções
40 Minutos
Pavê mousse de maracujá
Pavê mousse de maracujá
12 porções
30 Minutos