Name: Tapioca Cartola
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 colher de sopa de manteiga (14g); 4 bananas-nanicas maduras, cortadas em fatias no sentido do comprimento (360g); 1 colher de sopa de açúcar mascavo (12g); 2 colheres de chá de canela em pó (2g); 1 xícara de goma de tapioca (150g); 8 fatias de queijo minas frescal (150g)

Ana Maria Brogui

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Tapioca Cartola

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rendimento: 4 porções

tempo de preparo: 10 minutos

enviada por: Nadjanara Milan

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ingredientes

- 1 colher de sopa de manteiga (14g)
- 4 bananas-nanicas maduras, cortadas em fatias no sentido do comprimento (360g)
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo (12g)
- 2 colheres de chá de canela em pó (2g)
- 1 xícara de goma de tapioca (150g)
- 8 fatias de queijo minas frescal (150g)

modo de preparo

1. Aqueça a manteiga e doure as fatias da banana. polvilhe o açúcar e a canela e desligue o fogo.
2. Enquanto isso, leve ao fogo baixo uma frigideira pequena (15cm de diâmetro) e antiaderente. com uma peneire, polvilhe a goma sobre a frigideira até que cubra o fundo (como panqueca), e aqueça por 1 minuto ou até que a goma se firme, formando um disco. vire e deixe dourar levemente.
3. Retire a tapioca e, na mesma frigideira, aqueça ligeiramente 2 fatias do queijo.
4. Recheie a tapioca com o queijo e algumas fatias da banana com a canela.
5. Dobre e sirva ainda quente.

Informações adicionais:
Você pode substituir o açúcar mascavo pela mesma quantidade de mel.

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